知乎上，总会收到回答普洱茶相关问题的邀请，除了茶本身，还有怎么泡茶的问题，比如有人就问紫砂壶泡茶的问题。

那么先说茶之父：器，茶器有很多材质的，资器，紫砂，玻璃，石头，银器，塑料，以及各种新材料（比如：Tritan），不锈钢，钛等等。

这些材料我自己都用过，个人觉得最好的还是瓷器，毕竟传承几千年的东西，而且现代都是高温瓷，不会有什么不健康的析出物。瓷器的价格范围很高，从几块或几十万甚至更高的都有，非常好选择。

紫砂呢，价格太低的不要碰，也不要听别人贩卖焦虑，紫砂禁止开采了，都是外山料等等。很多壶商早年就屯了非常多的原矿，真紫砂还是有的，只不过没有人贱卖而已，所以不要想几十能捡漏，也别想几百块能买什么大师壶就不会上当。

那么紫砂，特点就是双气孔结构，透气性好，但又不漏水，是非常好的艺术品，但泡茶，特别是高香茶，需要茶器配合热水激发香气，显然紫砂并不合适。

而且像很多人知道的一样，紫砂能吸附茶香，长期泡一种茶，哪怕注入白水也能感觉到茶香。这是紫砂的特点，也非常适合养壶，被茶汤浸润的非常漂亮，珠圆玉润。

那么紫砂，如果要用，那要做到一茶一壶。一类茶一把壶，这是底限了，你不能泡岩茶的壶又去泡普洱，又泡红茶，那就没意思了。

再讲究一点，可以一产区一壶，比如勐库茶一个壶，勐海茶一个壶，易武茶一个壶等等。再讲究一点，那就可以一个山头一把壶，米地一把，困鹿山一把等等。

熟茶也是一样的道理，熟茶并不是都是一个味道，好的古树熟茶，同样是一山一味，如果你觉得熟茶都是一个味道，那只能说明你喝的熟茶在原料、工艺、仓储上有问题。所以紫砂泡熟茶，也要做到跟生茶一样的道理。

其他茶具多数跟瓷器同样的道理，就不多说了，塑料就不要用了。

再说茶之母：水。水的地位远比器要重要的多，之前在说曼松的时候，分享了泡曼松最合适的水，是试了几十款水后得出的结论。

 

图片是京东上的，就是这款婴儿用水，是最适合泡曼松的，生熟都一样，喝茶讲究的可以试试。

普洱茶呢，有很多种，主要还是分古树和小树/台地的，小树/台地不做讨论，建议大家不要去碰，毕竟很多东西人体代谢不掉。

那么古树普洱茶，比较顶级的，或者有些年份的，建议用碱性水去泡，PH值在7.1-7.6左右，多说一点，如果你真的在乎健康，日常饮用，也建议用这个PH值范围的，对身体的好处不可限量。

那么就推荐一种水：

就是这个水，泉阳泉的，我不是托啊，只是这种碱性水泡茶真的很好喝，感性趣的真的建议去试一下！